El Alioli es una salsa que tradicionalmente se hace en Cataluña y es un buen complemento para acompañar a unas patatas fritas o para cuando hacemos una parrillada. Os enseñaremos a hacer alioli con la batidora.
A muchos nos ha pasado alguna vez que al intentar hacer alioli se nos ha acabado cortando, para esto os recomiendo que uséis aceite de girasol, pongáis los ingredientes en el vaso y no mováis la batidora hasta que no veáis que empieza a espesar. Una vez espese podéis ponerle aceite de oliva para dar mejor sabor.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo (esto va a gustos, yo a veces le pongo incluso medio para que no quede muy fuerte)
- 1 vaso de aceite de girasol (cuando vaya espesando podremos ir añadiendo más, según la cantidad de alioli que pretendamos hacer)
- Vinagre (una cucharadita de café)
- 1 huevo
- Sal (al gusto)
Preparación:
-Poner todos los ingredientes en un vaso de batidora de mano (el ajo debe estar bien picado). Poner el ajo, después el huevo, echar sal y un chorreón de aceite.
-Introducir la batidora dentro del vaso y empezar a batir a máxima velocidad sin mover esta.
-Cuando empiece a espesar se le puede añadir una cucharadita de vinagre, más aceite si se desea hacer una mayor cantidad de alioli y un chorreoncito de aceite de oliva para dar sabor.
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